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苹果手机设置不接受陌生短信的步骤如下。
1、打开苹果手机，进入“设置”界面，点击“信息”选项，在信息设置中找到“过滤未知发件人”，将这一功能开启，开启后，凡是陌生号码发来的短信都会被自动屏蔽，用户可以手动查看屏蔽的短信，这样操作后，陌生号码便无法再打扰到用户，但需要注意，这种方式只是屏蔽了来自陌生号码的短信，并非针对所有陌生短信都能屏蔽。
2、用户也可以尝试在“设置”中开启勿扰模式，并设定勿扰时间，在勿扰模式下，手机来电和通知静音，但用户可以根据自己的需要设定允许打扰的联系人和群组，这种方式虽然不能直接屏蔽陌生短信，但可以确保用户在特定时间内不被打扰，具体操作是进入“设置”，找到“勿扰模式”，进入后根据自己的需求设定时间并开启勿扰模式，还可以选择允许特定的联系人在勿扰模式下发送短信或来电。
步骤仅供参考，如果仍有疑问或无法操作，建议咨询苹果官方客服或前往线下门店寻求帮助。